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La saladelle accompagne chaque temps fort de la vie sociale des gens de Camargue. Cette plante est endémique à cette région, on l'appelle aussi "lavande de mer"
Chaque année depuis 1988 elle fait l'objet d'une fête votive aux Saintes Maries de la Mer avec bénédiction, défilé des gardians et des habitants en costume au son de la musique provençale et des bandas (Une banda est une fanfare ambulatoire, qui, dans le sud-ouest de la France, a pour rôle d'animer les défilés de rue )
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